HOME > 2015年 > 2月 月別アーカイブ:2015年02月 スイーツ 柚子茶の素 2015/8/6 ベジスイーツ, 冬メニュー 【材料:出来上がり600g〜900g 程度】 柚子・・・・・・・・・・・・・4個(一つ90〜120gのもの) 甜菜グラニュー糖・・・・・・・柚子の総量の80% 【作り方】 1)柚子は洗って表面の汚れを ... ぬか漬け・ぬか床 ぬか床を育てる2 2015/3/16 ぬか床が少なくなったら? ぬか床は使って行くと減ってきますので、最初の工程のように、 生ぬかを(好みで)炒って、生ぬかの容量の7〜10%の塩を一緒に加え、 ぬかと同量の水でこねてから足してください。こ ... ぬか漬け・ぬか床 ぬか床を育てる1 2015/5/11 【捨て野菜の取り替え時は?】 捨て野菜は3〜4日ごとに取り替えて、野菜の新鮮な酵素や酵母をヌカドコに移し発酵を促します。 ある程度経ったら捨て野菜を食べてみて塩辛さ、酸味が出てきたら本漬けを開始します ... « Prev 1 … 4 5 6 7 Next »