【材料：２人分】
山形食パン８枚切り・・・・・・・４枚
厚揚げの甘酒照り焼き・・・・・・１枚
キャベツ・・・・・・・・・・・・４０g
（又はフリルレタス・・・・・・・４枚）
ベビーリーフ・・・・・・・・・・２０g
紫玉ねぎのスライス・・・・・・・２０g
甘酒バーニャカウダ・・・・・・大さじ２〜４
マスタード・・・・・・・・・・・小さじ２
豆乳マーガリン・・・・・・・・・小さじ２
【作り方】
１）キャベツは葉と芯に分けて千切りし、フリルレタスは１枚ずつにはがしサッと洗って水気を切る。紫玉ねぎは水にさらして辛味をぬく。ベビーリーフはサッと洗ってザルに上げて水気をペーパーで軽く取る。厚揚げは焼いておく。
２）食パンは魚焼きグリルで片面を２分半、ひっくり返して１分半強めの弱火で焼く。
３）１枚目パンの片面に粒マスタード、もう一枚に豆乳マーガリンを塗り、片方のパンにキャベツの千切りやフリルレタス、
ベビーリーフ、紫玉ねぎを乗せ、バーニャカウダソースをかけて、厚揚げの照り焼きを乗せる。
４）２枚目のパンの片面に豆乳マーガリンを塗り４と同じように、フリルレタス、ベビーリーフ、紫玉ねぎを乗せ、４のパンに乗せて上から軽くおさえ、半分にカットして器に盛る。
【ポイント】
中に挿む野菜はバーニャカウダソースの絡みやすいキャベツ、レタス、などなんでも可。