保存食

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梅シロップ

2017/8/31    

◯材料は梅とビート糖、そして少しのリンゴ酢だけ 梅仕事の恒例アイテム!梅シロップも作りました。 今年はどどっと3kgを漬け込みました。 疲労回復の三大成分は クエン酸、イミダペプチド、コエンザイムらし ...

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完熟南高梅の梅ジャム

2017/8/31    

◯長く楽しむための保存食 梅の季節は夏の間だけですが、ジャムにしておくと1年は持ちますよ。 清潔な保存瓶を使い、糖度をあまり下げないほうがいいです。 【材料 梅2Kg分】 完熟南高梅・・・・・・・・・ ...

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ハチミツサワー梅を作る

2017/8/31    

  ◯邪道だと思っていたハチミツ梅を作る    梅仕事第二段です。 奈良県吉野の有機栽培梅を取り寄せるようになって、 10年程はたつでしょうか。 最初の頃は5Kgだったのが、 恒例のように1 ...

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