【材料３〜４人分】
こしあぶら・・・・・・・・・・３０g
酒・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
塩・・・・・・・・・・・・・・小さじ１／２弱
ごま油・・・・・・・・・・・・適量
白米ご飯・・・・・・・・・・・４５０g
【作り方】
１）こしあぶらは洗って葉と茎の固いところに分けておく。
２）葉は塩ゆでしてみずにさらす。茎はみじんぎりにしておく。
３）フライパンにごま油を加え、葉のみじん切りを炒める。
４）日本酒、塩を加えてさっと混ぜ、ボールにとる。
５）葉の部分を刻み（1/2量でOK）、炒めた茎の部分と一緒にご飯に混ぜる。
【ポイント】
・春のクセと苦みのない山菜で作るシンプルまぜご飯です。
