くらし

柚子の種化粧水の作り方

2015年02月にアップした内容をリライトして再投稿しています。 自分に合った化粧品を自分で作るたのしみ   自然派コスメを使い始めた理由 柚子のシーズンになりましたね。 柚子ジャムを作ると、残った種で柚子の種化粧水の基材を作ります。 マクロビオティックを始める以前から、30代に入ってから肌トラブルにみまわれてありとあらゆる化粧品を試しましたが改善することがなく、行き着いたのが自然派コスメでした。 そうしているうちに、日本酒やホワイトリカーでハーブを漬け込んだり、ハチミツや小豆の粉などの 食べら ...

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食材

日本の食材を使うと元気になれるワケ:醤油編

日本の食材が私たち日本人に合っている 国産を選ぶ理由 マクロビオティックとは、いうなれば、 国内産のものを中心に食べましょう。 出来るだけ化学的な処理をしていないものを食べましょう。 ということです。 例えば、 外国産の柑橘系の果物は長い経路をたどって日本に入ってくるので、腐敗やカビを防ぐために、 OPP(オルトフェニルフェノール)、 TBZ(チアベンダゾール)、 イザマイル といった防カビ剤を散布されています。 よくスーパーで外国産の柑橘類売り場を見ると、これらの使用されているという表示があるはずです。 ...

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くらし

人にやさしくarau

◯肌にも、心にもやさしいから、自然派洗濯石けん! もう、何年も洗濯石けんを、 出来るだけシンプルなものにしています。 醤油の製造過程で出てくる大豆油でできた、<サンダーレッド>。 石鹸メーカーのPaxの<液体洗濯石けん>。 と経て、ここ数年は サラヤの洗濯用石けん arau(アラウ)に落ち着きました。 ◯arauは自然の成分で出来ている 【成分は】 純石けん分30%、脂肪酸カリウム 天然精油(ラベンダー&スペアミント) と無添加石鹸と天然ハーブのみ。 合成界面活性剤、蛍光剤、合成香料、着色料、保存料が無添 ...

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野菜食

豚しゃぶとアボガドのサラダ仕立て

【材料:2〜3人分】 豚肉スライス肉・・・・・・・・300g レタス・・・・・・・・・・・・適量 セロリ菜・・・・・・・・・・・適量 紫玉ねぎ・・・・・・・・・・・1個 アボガド・・・・・・・・・・・1個 トマト・・・・・・・・・・・・1個 <わさび醤油だれ> 醤油・・・・・・・・・・・・・大さじ3 水・・・・・・・・・・・・・・大さじ2 みりん・・・・・・・・・・・・大さじ1 甜菜糖・・・・・・・・・・・・小さじ2 ごま油・・・・・・・・・・・・小さじ2 練りわさび・・・・・・・・・・小さじ2(好みで調 ...

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くらし

Dr.ブローナのマジックソープ

夏は汗をかいたり、メイクも崩れやすいので、 すっきりと、さっぱりと洗顔したい!。 というわけで、久しぶりに購入!。 洗顔、クレンジング、ボディ洗浄が1つで済んでしまう、 Dr.ブローナー“マジックソープ バー” 毛穴の黒ズミまで溶かすのにつっぱらず、モデルのようなすべすべ美肌に!。 透明感もアップ!。 米国Oregon Tilthオーガニック認定 米国Dr.ブローナ社製のカスチール石鹸。 ※カスチール石鹸とは:スペイン・カスチール地方の旧カスティリヤ王国で、中性の頃から作られてきた天然ホホバオイルを素にし ...

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保存食

梅シロップ

◯材料は梅とビート糖、そして少しのリンゴ酢だけ 梅仕事の恒例アイテム!梅シロップも作りました。 今年はどどっと3kgを漬け込みました。 疲労回復の三大成分は クエン酸、イミダペプチド、コエンザイムらしいので、 梅に豊富に含まれるクエン酸で この夏を乗り切ろう!と思ってます。 【材料:梅3Kg分】 吉野有機南高梅・・・・・・・・・・3Kg ビートグラニュー糖・・・・・・・・梅の80%24000g (梅 1Kgに対して・・・・・・・・800g) リンゴ酢 呼び水として・・・・・・40ml 【作り方】 1)梅は ...

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保存食

完熟南高梅の梅ジャム

◯長く楽しむための保存食 梅の季節は夏の間だけですが、ジャムにしておくと1年は持ちますよ。 清潔な保存瓶を使い、糖度をあまり下げないほうがいいです。 【材料 梅2Kg分】 完熟南高梅・・・・・・・・・・・・2Kg 甜菜グラニュー糖・・・・・・・1400g (梅の70~90%) 【作り方】 1)梅はヘタをとり、たっぷりの水に浸けながら柔らかい布等でホコリを取りながら洗う。 ザルに空けて、水気をしっかりと切る。 2)ステンレスやほうろうの鍋に梅を入れ、水をかぶる位まで注ぎ、強めの中火にかける。 3)全体に熱が ...

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保存食

ハチミツサワー梅を作る

  ◯邪道だと思っていたハチミツ梅を作る    梅仕事第二段です。 奈良県吉野の有機栽培梅を取り寄せるようになって、 10年程はたつでしょうか。 最初の頃は5Kgだったのが、 恒例のように10Kg注文がザラになっています。 今年は、昨年漬けた梅干しが 赤シソ漬け・・・2Kg 関東漬け(赤しそで色付けしてないのが)・・・・2Kg まるまる残っているのです。 で、どうするかなぁ〜と考えて、 たまには違った事をしてみよう!と ハチミツとサワーを入れて漬ける、 たぶんちょっとだけ甘い、梅漬けを作る事にし ...

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保存食

日本酒の梅酒

◯日本酒で梅酒をつくる!    梅仕事が始まりました。 いつも取り寄せている、奈良県吉野の有機栽培の南高梅。 今年は雨が多いらしく、到着が7月になりました。 梅酒は、ホワイトリカーで作るもの!と思いきや、 ウィスキーで漬けたり、本みりんで漬けたり、 ベースのお酒は、好みで選べます。 甘味も、氷砂糖に限らず、黒糖使っているのもありますよね。 私は、本みりんで漬けた事がありますが、 すぐに漬かってしまい、梅を出し忘れてしまうと、 煮詰まったような味になってしまいます。 昨年、澤の井の【梅酒にしたら美味しい原酒 ...

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スイーツ

バレンタイントリュフ

【材料:直径3㎝のトリュフ8個分】 バレンタインココアケーキの一部・・・・・・・焼いて82g リンゴジュース・・・・・・・・大さじ1+1/2 あんずジャム・・・・・・・・・大さじ1+1/2 コアントロー・・・・・・・・・大さじ1/4 ココアパウダー・・・・・・・・小さじ1+1/2 【作り方】 1)とりわけたバレンタインのココアケーキの生地をクッキングシートを敷いたトレーに1cmほどの厚さにのばし流し、160℃で8分焼く。 2)粗熱をとって冷まし、ざっくりとケーキ生地をほぐす。 3)フルーツジュースとあんず ...

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