【材料：２人分】
プチトマト・・・・・・・・１００g
蓮根のぬか漬け・・・・・・５０g
蕪のぬか漬け・・・・・・・３０g
いりごま白・・・・・・・・・大さじ１
醤油・・・・・・・・・・・・小さじ２
ごま油・・・・・・・・・・・小さじ１／２
練りからし・・・・・・・・・適量
のり・・・・・・・・・・・・適量
【作り方】
１）プチトマトはタテに輪切りで４等分する。蓮根は５㎜幅のいちょう切りにする。
蕪はクシ切りにする。
２）ボウルに醤油、ごま油、練りからしを入れて合わせ、１の野菜とぬか漬けを入れて混ぜる。
３）海苔を細切りにし、ごまを散らしてサッと混ぜる。
【ポイント】
・蓮根のぬか漬けは皮の汚れた所をこそぎ４〜５cmの厚さに切って
．酢少々を入れて水から中火で４〜５分ゆでる。
・透明感が出てきたらトレーに上げて冷まし、ぬか床で２〜３日漬ける。