季節の柚子茶の素を使ったシリアルバーです。ちょっとしたおやつにぴったりです。
【材料：２１×１６cmのバット１枚】
オートミール・・・・・・・・・１００g
アーモンドスライス・・・・・・・５０g
カボチャの種・・・・・・・・・・３０g
塩・・・・・・・・・・・・・・１つまみ
柚子茶の素（少し煮詰めて）・・１００g
なたねサラダ油・・・・・・・・小さじ２
甜菜グラニュー糖・・・・・・・・５０g
＜作り方＞
１）柚子茶の素は鍋に入れて２〜３分煮詰めてジャム状にしておく。
（これに菜種サラダ油を混ぜておく。）
２）フライパンにカボチャの種、アーモンドスライス、オートミールを入れ
弱めの中火〜弱火にかけて炒る。
３）カボチャの種が膨らんでそれぞれ手でパリッと割れたら火を止める。
４）真ん中を丸く空け、甜菜グラニュー糖、柚子茶の素を入れて混ぜる。
５）再び火をつけてしっかりとグラニュー糖を溶かし、木べらで全体を絡めるようにして混ぜる。
６）ラップを敷いたバットに５を入れて平に成らしたらラップを上に覆い、
ぎゅっと押し付けるようにしてまとめる。
７）上を覆ったラップを外して冷ます。冷えて固まったら食べやすい
大きさにカットしていただく。
【ポイント】
・柚子茶は少し汁がのこりシロップ状になるくらいに煮る。
・カボチャの種、アーモンドスライス、オートミールはしっかりと炒ること。
・煮詰めた柚子ジャムの素と甜菜グラニュー糖をしっかりと煮詰めて全体に絡めること。
・保存はビンなどに入れて湿気ないようにする。
