発酵食品

【材料：大根２．３Kg分】 大根・・・・・・・・・・・・・・大１本（２．３Kg） （皮をむいて・・・・・・・・・・１．７Kg） 塩（かわをむいた大根の４％）・・７０g 麹甘酒・・・・・・・・・・・・・ ...