スイーツ

バレンタイントリュフ

11.01.19トリュフ1

【材料:直径3㎝のトリュフ8個分】
バレンタインココアケーキの一部・・・・・・・焼いて82g
リンゴジュース・・・・・・・・大さじ1+1/2
あんずジャム・・・・・・・・・大さじ1+1/2
コアントロー・・・・・・・・・大さじ1/4
ココアパウダー・・・・・・・・小さじ1+1/2

【作り方】
1)とりわけたバレンタインのココアケーキの生地をクッキングシートを敷いたトレーに1cmほどの厚さにのばし流し、160℃で8分焼く。
2)粗熱をとって冷まし、ざっくりとケーキ生地をほぐす。
3)フルーツジュースとあんずジャム、コアントロー、ココアパウダーを混ぜ、ケーキ生地をほぐしながら全体に馴染ませる。
4)冷蔵庫で10分程冷やして生地を休ませる。
5)直径3㎝程に丸める。
6)トレーに広げたココアパウダーとココナツフレークの上に転がし、それぞれを表面にまぶす。

 


<ポイント>
・じっくりと生地を冷やした方が、より生チョコのようになる。
・出来上がりも冷蔵庫で保存。

2016-02-14 | Posted in スイーツNo Comments » 
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