【材料：直径３㎝のトリュフ8個分】
バレンタインココアケーキの一部・・・・・・・焼いて82g
リンゴジュース・・・・・・・・大さじ1+1/2
あんずジャム・・・・・・・・・大さじ1+1/2
コアントロー・・・・・・・・・大さじ1/4
ココアパウダー・・・・・・・・小さじ1+1/2
【作り方】
１)とりわけたバレンタインのココアケーキの生地をクッキングシートを敷いたトレーに１cmほどの厚さにのばし流し、160℃で８分焼く。
２）粗熱をとって冷まし、ざっくりとケーキ生地をほぐす。
３）フルーツジュースとあんずジャム、コアントロー、ココアパウダーを混ぜ、ケーキ生地をほぐしながら全体に馴染ませる。
４）冷蔵庫で10分程冷やして生地を休ませる。
５）直径3㎝程に丸める。
６）トレーに広げたココアパウダーとココナツフレークの上に転がし、それぞれを表面にまぶす。
＜ポイント＞
・じっくりと生地を冷やした方が、より生チョコのようになる。
・出来上がりも冷蔵庫で保存。