【材料：２人分】
パスタ１．７mm・・・・・・・・１６０g
大根のぬか漬け・・・・・・・・６０g
ねぎ・・・・・・・・・・・・・６０g
じゃこ・・・・・・・・・・・・８g
水菜・・・・・・・・・・・・・適量
オリーブオイル・・・・・・・・大さじ２
＜クリームソース＞
卵・・・・・・・・・・・・・・２個
豆乳・・・・・・・・・・・・・大さじ１０
白味噌・・・・・・・・・・・・小さじ２
塩・・・・・・・・・・・・・・少々
【作り方】
１）パスタは塩を入れて指定時間より１分少なめにゆでる。
２）ネギは薄く輪切り／半月切りにする。大根のぬか漬けは４〜５㎜はばの棒状に切る。
３）＜クリームソース＞の材料はボウルに入れて合わせ、よく溶いておく。
４）熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、ネギとじゃこを炒める。全体に油がなじみ
香りが立ってきたら１〜２分炒め一旦火を消す。
５）これに溶いた＜クリームソース＞を加えて一混ぜしし、茹だったパスタを加える。
６）再度火を付け、全体にとろみが付いてくるまでさえ箸で混ぜる。
７）器に盛り、水菜を所々散らす。
【ポイント】
・パスタを加えて、火を付けたら加熱しすぎずさっと混ぜること。