【材料：４〜５人分】
玄米（６分搗き）・・・・・・・２合
水・・・・・・・・・・・・・・２合
トウモロコシ・・・・・・・・・中１本
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・５０g
トマト・・・・・・・・・・・・１５０g
ドライトマト・・・・・・・・・４〜５枚
塩・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
【作り方】
１）分量の水の５０ml程をボールに入れ、サッと洗ったドライトマトを浸して柔らかくする。キッチンばさみで７〜８mm程の厚さに切る。※浸した水は炊く時に分量の水に加える。
２）玄米（分つき米）を３〜４度水をかえて洗い、ザル上げて水をしっかり切り、分量の残りの水と合わせて浸水し３０分〜１時間程度浸水する。
３）トウモロコシは外皮をとっておく。トマトはへたを取って一口大に切る。玉ねぎはみじん切りし、塩少々（分量外）をまぶして辛味をぬいておく。
４）鍋に、２の玄米と浸し水、水気を絞った玉ねぎ、塩小さじ１をまぶしたトウモロコシ、トマト、ドライトマトを入れて中火にかける。ふたを開けたまま沸騰してくるまで５〜１０分炊く。
５）弱火にして蓋を閉め、まわりに水でぬらしたキッチンペーパーを置いて蒸気の漏れを防ぎながら２５〜３０分ほど炊く。
６）火から下ろして、１０分程そのまま蒸らし、器に盛りいただく。
【ポイント】
１、分つき米：５分つき米くらいだと、白米程白くなく、栄養素ものこっていて普通の米のように炊けます。
夏場は胃腸が疲れやすく消化能力が落ちるし、玄米の陽性、夏の日差しの陽性で、バランスを取るのにも少し分つき米が押すススメ。玄米の食べにくい、男性、お子さんには分つき米が食べやすい。
２、水加減は白米のときよりも少し多め位。
３、玄米のように長時間浸水しなくても、白米に近いやり方で炊ける。浸水時間の目安：夏１時間 冬２時間位浸水ほど。
↓６分搗き米。玄米に比べて白っぽいです。ダイエット、疲労回復、ストレスに有効なビタミンB1も残っています。
