【材料：１０個分】
もち米・・・・・・・・・・・１＋３／４合
うるち米・・・・・・・・・・１／４合（４０g
水・・・・・・・・・・・・・４００ml
小豆あん・・・・・・・・・・３００g
いちご・・・・・・・・・・・１０個
片栗粉・・・・・・・・・・・適量
【作り方】
１）もち米とうるち米は洗って水を切り、分量の水に浸けて３０〜１時間程置く。
２）炊飯器に入れ通常モード／白米モードで炊く。約４８分
３）餡は一つ３０gほどのピンポン球大に丸めて分けておく。イチゴはさっと洗って水気を
ペーパーでとる。
４）餡をラップに挟んでひろげ、イチゴをくるむ。真ん中がイチゴの上になるようにし、
とじめを下にする。
５）炊きあがった餅米をしゃもじで混ぜてボウルに入れ、すりこぎでモッチリするまで
突く。粗熱をとって冷まし、お餅を１０等分する。
６）１つをラップの間に挟んで両手で押してひろげ１０cm四方の丸に延ばす。
外側を薄くし中を厚めにするといい。お餅に餡を入れてくるみ、大福のように丸くする。
７）表面が乾かないように、うすく片栗粉をまぶす。
【ポイント】
１、餅米を圧力鍋で炊くときは、餅米を洗ってザルに上げて水を切り３０分おく。
２、分量の水を圧力鍋に入れて火にかけ、沸騰したら１の餅米を入れて底から一混ぜする。
３、フタをしてピン二本で炊き蒸気が上がってきたら弱火にして３〜４分加熱。
火から下ろしてピンが下がるまで１０分置く。
４、イチゴは小ぶりの整った物をつかうこと。