【材料：２人分】
かぶのぬか漬け・・・・・・・・・２個
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・８０g
しめじ・・・・・・・・・・・・・６０g
ニンニク・・・・・・・・・・・・１片
オリーブオイル・・・・・・・・・大さじ２
ひじきのシンプル煮・・・・・・・４０g
かぶの茎・・・・・・・・・・・・２個分
塩・・・・・・・・・・・・・・・適量
全粒粉ショートパスタ・・・・・・１４０g
＜ソース＞
豆乳・・・・・・・・・・・・・・２００ml
白味噌・・・・・・・・・・・・・大さじ２
塩・・・・・・・・・・・・・・・少々
【作り方】
１）パスタは熱湯に塩適量を加え、商品の指定時間茹でてざるに上げる。
２）かぶのぬか漬けはぬかを洗い、ペーパーで水気を取り、タテに６〜８等分する。玉ねぎは薄いクシ切りにし、しめじは小房に分ける。ニンニクはみじん切りにする。かぶの茎は３㎝幅に切る。
３）熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎ、ニンニク、しめじを加え軽く塩をして炒める。
４）玉ねぎがきつね色になってきたら、白味噌を豆乳で溶いて加える。弱火でクツクツと煮てとろみが付いてきたら蕪、ヒジキ煮、蕪の茎を加える。
５）茹だった全粒粉ショートパスタを加え、一混ぜする。
【ポイント】
・沸騰すると豆乳が分離しやすいので、豆乳を加えたら火は弱火にすること。
・全粒パスタがなければ、普通のパスタでも可です。